หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ 

    ไม่รู้ว่ายังคงจำกันได้ ในช่วงต้นปี 2021 ที่ผ่านมา โลกออนไลน์ได้มีเรื่องราวการทดลองวิทยาศาสตร์ชิ้นหนึ่ง เมื่อมีนักฟิสิกส์ออกมาบอกว่าเราทำไก่ให้สุกได้ ด้วยการตบมัน 23,034 ครั้ง ในเวลาอันรวดเร็วที่สุด

   ทันทีที่ยินนักฟิสิกส์พูดอย่างนั้น ก็มีผู้คนจำนวนมากออกมาพยายามทำการปรุงไก่ให้สุกด้วยการ “ตบ” เพื่อพิสูจน์การทำอาหารสุดแปลกนี้ และก็มีชาวยูทูบเบอร์ที่ชื่อ Louis Weisz ที่ลงทุนทำ “เครื่องตบไก่” ออกมาเป็นชิ้นเป็นอันเลย

    ในการทดลองแรกๆ ของเขาไก่ที่ถูกตบจะกลายเป็นชิ้นแยกกันก่อนจะสุกเสียอีก แต่นั่นก็ไม่ทำให้ Weisz ยอมแพ้ในการทดลองตบไก่ให้สุกเลย เพราะในที่สุด Weisz ก็ประสบความสำเร็จในการทดลองนี้ โดยเขาได้ออกมาเปิดเผยวิดีโอการทำเครื่องตบไก่ครั้งใหม่ของเขาอีกครั้ง 

    เขาสามารถใช้เครื่องดังกล่าวตบเนื้อวัวจนสุกระดับมีเดียมแรร์ด้วยอุณหภูมิ 60 °C ได้ ก่อนที่ในท้ายที่สุดจะนำมันไปตบไก่จริงๆ จนสุกได้สำเร็จแบบเฉียดฉิวก่อนเครื่องพัง ในช่วงท้ายคลิป

    ทั้งนี้ Weisz เปิดเผยว่า การทดลองในครั้งนี้ ถือว่าสำเร็จโดยไม่จำเป็นต้องปรุงไก่ด้วยความร้อนถึง 74 °C ตามปกติ ด้วยกระบวนการปรุงแบบใช้อุณหภูมิคงที่เป็นเวลานานในการฆ่าเชื้อ ซึ่งในกรณีนี้ตัวเครื่องได้ตบไก่จนมีอุณหภูมิสูงกว่า 55-58 °C เป็นเวลานาน ซึ่งมากพอที่จะพาสเจอร์ไรส์เนื้อไก่จน รับประทานได้อย่างปลอดภัยนั่นเอง Weisz เผยว่าเจ้าเครื่องนี้ที่เขาประดิษฐ์ สามารถตบไก่ไปมากถึงราวๆ 135,000 ครั้งเลยทีเดียว กว่าที่จะทำให้ไก่ที่ออกมาสุกได้จริงๆ 

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

บทความก่อนหน้านี้ : หนุ่มทดสอบ "ตบไก่" พิสูจน์ทฤษฎีทางฟิสิกส์ ไก่ดิบทำให้สุกได้ หากตบถึง 23,034 ครั้ง

ที่มา : Louis Weisz