วันนี้แอดมินจะขอนำเสนอ การทำ “ขนมเค้กนุ่ม” โฮมเมด

    ส่วนผสมดังนี้ : แป้งขนมปัง (กลูต้าต่ำ) 150 กรัม,ไข่ไก่ 4 ฟอง, น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม, น้ำมันปรุงสุก 40 กรัม(ผ่านความร้อน),น้ำส้มสายชู

    ขั้นตอนที่ 1 : กระบวนการทำขนมเค้ก ~

    เตรียมชามสองใบ ที่ไม่มีน้ำและไม่มีน้ำมัน เอาที่แห้งสนิท แล้วตี 4 ฟอง แยกไข่ขาวและไข่แดงไว้ในถ้วยต่างหาก  2 ใบ

    เริ่มจากมาดีไข่ขาวก่อน เท “น้ำส้มสายชู” หรือน้ำมะนาวสัก 2-3 หยด ลงในไข่ขาว เพื่อกลบกลิ่มคาวของไข่ขาว ใช้เครื่องตีไข่ขาวจนเกิดเป็นโฟมอยู่ตัว จากนั้นแยกเป็น  3 ส่วนเท่าๆกัน

    เทไข่แดงที่แยกไว้ก่อนหน้านี้ลงไปในไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมที่ตีเรียบร้อยแล้ว จากนั้นค่อยโรยแป้งลงไป ใช้เครื่องตีอีกรอบ ตีจนไข่แดงผสมเข้ากับไข่ขาวจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ดังภาพ)

    ต่อด้วยร่อนแป้งลงในแป้งกลูต้าต่ำ 150 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วก็ค่อยๆเทน้ำมันข้าวโพด(ที่ผ่านความร้อนมาแล้ว) 40 กรัมลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วเตรียมนำลงหม้อได้เลย

    ขั้นตอนที่ 2 ขั้นตอนการผลิตเค้ก จากหม้อหุงข้าว ~
    สิ่งสำคัญที่สุดคือ การเลือกอุปกรณ์ที่สามารถให้ความร้อนได้อย่างต่อเนื่อง เพราะการเพิ่มความร้อนที่สูงขึ้นเรื่อยๆจะทำให้เค้กไหม้ได้

    นำตอนนี้วางแป้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วใส่หม้อ วางลงไปในหม้อหุงข้าว กดปุ่มการทำเค้กหรือการต้มโจ๊กประมาณ 40 นาที  ….. ในช่วงแรก 30 นาทีอย่าเปิดฝาเด็ดขาด แต่หลังจากนั้นสามารถนำตะเกียบหรือไม้จิ้มฟันมาเสียบบนเค้กดู หากสามารถเสียบเข้าไปได้อย่างง่ายดาย ก็เป็นอันเสร็จ แต่ถ้าหากแป้งยังเกาะเหนียวแน่น เสียบลงไปยากก็ให้ปิดฝาแล้วหุงต่ออีก 10 นาที

    เมื่อเค้กสุกได้ที่แล้ว ก็นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วมาวางคว่ำลงบนจาน  ใช้มีดผ่ากินกันได้เลยอร่อยฝุดๆๆ

    ทั้งหอมและนุ่มอร่อยมาก 

    ข้อแนะนำ: แป้ง 1 ถ้วยใช้ไข่ไก่ 4 ฟอง ฉะนั้นอย่าลืมไปลองกันนะคะ

ที่มา :.foyuan

แปลและเรียบเรียงโดย สารพันคนท้อง